Yanagiba Japansk kniv
En yanagiba är en traditionell japansk kniv med ett långt och smalt blad som används till fisk och sashimi. Designen låter kocken skiva fisken i ett enda mjukt drag, vilket bevarar råvarans struktur, utseende och smak
En yanagiba är en traditionell japansk kniv med ett långt och smalt blad som används till fisk och sashimi. Designen låter kocken skiva fisken i ett enda mjukt drag, vilket bevarar råvarans struktur, utseende och smak
